Resep Masakan Pretzel

1. 5 ml air hangat suam2 kuku
2. 4 1/2 cup tepung terigu serbaguna
3. 1 sdm gula pasir
4. 1 1/2 sdt garam
5. 2 sdm butter, dilelehkan
6. 11 gr ragi instan
7. 1/3 cup soda kue
8. 1500 ml air
9. Olesan:
10. 1 butir telur (dikocok dengan 1 sdm air)

Langkah

1. Masukkan air hangat suam2 kuku dan gula dalam sebuah wadah. Aduk2, kemudian masukkan ragi instan. Diamkan sekitar 5-8 menit sampai keluar busa, sebagai tanda kalo ragi aktif. Sisihkan.
2. Tambahkan tepung terigu dan butter leleh. Uleni sampai adonan kalis dan halus. Diamkan sampai mengembang 2x lipat, sekitar 1 jam.
3. Panaskan oven 225C.
4. Setelah adonan mengembang, bagi menjadi 12 bagian sama besar. Ambil satu bagian, pilin memanjang seperti tali, bentuk huruf U lalu silangkan ujungnya dan tempelkan ke bagian bawah huruf U, tekan ujungnya agar menempel. Taruh di loyang yang sudah dioles minyak dan dialasi kertas roti. Sisihkan.
5. Panaskan 1500 ml air hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan soda kue, aduk rata.
6. Masukkan pretzel satu persatu ke dalam air soda (30 detik), siram2 bagian atasnya. Kemudian angkat dan tiriskan. Taruh lagi ke dalam loyang.
7. Oles dengan kocokan telur. Panggang selama 15-20 menit atau sampai kuning kecoklatan. Bisa ditaburi keju, garam, atau apa saja sesuai selera.
   Bisa juga digulingkan ke dalam gula kayu manis setelah matang atau dinikmati dengan saus coklat.